BEURRE BLANC

Smörsåsernas smörsås

Det här är en såsgrund till den klassiska franska smörsåsen beurre blanc. Såsgrunden är reducerad på vitt vin (sauvignon blanc), champagnevinäger, schalottenlök, lagerblad, timjan och vitpeppar. Beurre blanc är en perfekt sås till alla fisk- och skaldjursrätter.

Förpackning: Fryst i burkar om 5 cl – monteras med ca 150 g smör och ger två portioner.

Hållbarhet: Levereras nylagad med bäst före: 11-12 månader från leveransdatum.

Tillagning

1. Koka upp 5 cl beurre blanc-grund i en liten kastrull.
2. Sänk värmen till cirka 80 °C – såsen får högst sjuda.
3. Tillsätt 150 g kallt smör i omgångar samtidigt som du mixar med stavmixer.
4. Smaka av med en nypa salt och en skvätt citron.

Serveringstips

Beurre blanc kan serveras som den är eller smaksättas med:

• Fiskrom
• Finhackad dill och gräslök
• Finhackad gurka

Fråga oss!

Har du frågor om smörsåsgrunden eller leveransen? Fråga oss gärna i chatten nere till höger så hjälper vi dig!