Irländsk hummer – ca 650 g 🇮🇪

Vanliga frågor om hummern

Är hummern nykokt?

Ja, hummern är nykokt och kokas dagen före eller på leveransdagen i en klassisk, smakrik koklag. Den levereras kyld i sin egen lag för att bevara smak och saftighet.

Var fiskas hummern?

Hummern fiskas utanför Irland och tillhör arten europeisk hummer (Homarus gammarus).

Vad är skillnaden mellan svensk och irländsk hummer?

Den svenska hummern och den irländska hummern är samma art, europeisk hummer (Homarus gammarus). Skillnaden är främst var de fiskas och längden på säsongen. Svensk hummer säljs från september till årsskiftet medan irländsk hummer kan köpas året om.

Båda är det bästa hummer har att erbjuda.

Hur serverar jag hummern?

Ta fram hummern en timme före servering så att den inte är kylskåpskall – då kommer smaken fram bättre. Låt den gärna ligga kvar i koklagen fram till servering för att bevara smak och saftighet. Hummer passar utmärkt med klassiska tillbehör som majonnäs eller brynt smör – och citron.

Hur förvarar jag hummern?

Förvara hummern i sin hink i kylskåp vid högst 4 °C.

Kan jag frysa in hummern?

Ja. Det går bra att frysa in hummern, gärna direkt vid leverans. Frys inte in hummer som har stått framme i rumstemperatur under en längre tid.

Hur länge håller hummern?

Vid förvaring i högst 4 °C håller hummern i 5 dagar från leverans.

Hur mycket hummer går det åt per person?

En hummer är lagom till 1–2 personer.

Näringsinnehåll per 100 g hummer

Energi: 99 kcal
Fett: 0,7 g
Protein: 14,8 g
Kolhydrater: 3,1 g
Vatten: 77 g

Irländsk hummer – en delikatess året om

Irländsk burfångad hummer är den godaste hummern, året runt.

Äta hummer

Kokt hummer serveras ofta på enklast möjliga vis: nykokt, med gott bröd och kanske brynt smör, majonnäs eller Rhode Island. En del gratinerar den i ugnen, andra bygger upp hela skaldjursplatåer.

Drycken får variera efter smak och tillfälle – vitt vin, öl eller bubbel passar alla bra.

Skillnaden mellan europeisk och amerikansk hummer

Den hummer som fiskas runt Irland är europeisk hummer (Homarus gammarus).

Den känns igen på sitt mörka skal med blå toner och ett kött som många upplever som lite sötare och mer koncentrerat i smaken.

Den amerikanska hummern (Homarus americanus), som fiskas på andra sidan Atlanten, är oftast större och ljusare i skalet. Båda är delikatesser, men här är det den europeiska som står för traditionen.

Kokt – du behöver bara duka

Hummern är kokt i klassisk lag med salt och dillfrön och redo att serveras som den är.

Hållbarhet

MSC-märkt