KAMMUSSLA

KAMMUSSLA "PILGRIMSMUSSLA" – FISKAD KANADA

Om kammusslorna

Dessa kammusslor fiskas utanför Kanada och fryses in direkt efter fångst, vilket bevarar både den färska känslan och den fasta konsistensen.

Kammusslorna är stora, köttiga och passar perfekt att steka i olja och smör, grilla snabbt eller servera råa – till exempel som sashimi eller i ceviche.

Storleken 10/20 innebär att det går mellan 10 och 20 kammusslor på ett engelskt pund (454 g), vilket ger fina bitar som är lätta att lyckas med.

Hur använder man kammusslor bäst?

Låt kammusslorna tina långsamt i kylskåp över natten. Torka av dem noggrant med hushållspapper före tillagning – det är nyckeln till en fin stekyta.

Grilla eller stek dem hastigt på hög värme, bara någon minut på varje sida. 

Vill du servera dem råa? Skiva tunt och använd direkt i crudo, ceviche eller sashimi.

Hur levereras kammusslorna?

Kammusslorna levereras frysta i 1 kg-påsar (ca 800 g netto). De är utan skal och färdigputsade – klara att använda efter upptining.

Har du frågor om kammusslorna?

Skriv gärna i chatten nere till höger om du har frågor om kammusslorna eller leveransen – vi hjälper dig gärna!