HMIS MIDSOMMARPAKET

Tradition med förnyelse
Vi gillar midsommar, vi gillar god fisk och vi gillar när människor blir glada av maten de äter. Årets paket känns bäst och mest HMIS hittills – läs mer och beställ nedan!

Sillen – en hjärtefråga
Alla kan göra en god sås/inläggning men alla använder inte den godaste fisken – den får du här.

Matjes från Norrøna – tveklös etta, antagligen världens bästa. Fast och mör konsistens med fint tuggmotstånd. Oljig och rund i smaken, tydlig sötma, stora bitar och jämn kvalitet.

Brantevik och senapssill från Prinsens Sillar & Sallader – båda gjorda på färsk gravad sillfilé, vilket ger en fast konsistens som inte går att jämföra med annan sill.

Fisken – det roligaste
Rökt, gravad och smaksatt finfisk från sortimentet.

Hälleflundra, gin, bergamott:
Underbar, kritvit och fräsch hälleflundra från Sterling White Halibut – gravad med japansk Roku-gin och bergamott. Vi gjorde den förra sommaren och förstod direkt att den måste bli en HMIS CLASSIC!

Gös, fläder, citron:
Landodlad sashimigös från danska Aquapri – gravad med fläder och citron: vit, fräsch tydlig sommarsmak!

Lax, salt, socker, dill:
Klassisk gravad lax med dill, från Hiddenfjord på Färöarna. Världens godaste lax, gravad på klassiskt vis – den perfekta klassikern!

Fjällröding, salt, socker, alspån:
Egen-kallrökt glaciärröding från Island med fint kött, mild rökning och ren smak!

Röror och såser – pricken över fisken
Allt blir godare med röror och såser.

Gubbröran gör vi på nerkokt grädde – för mer smak, rundare konsistens och djupare sälta.

Skagenröran är vår egen variant, med handskalade räkor från Feldts (som aldrig gör en besviken), pepparrot, dijonsenap, dill och citron. Frisk, smakrik och precis lagom krämig.

Gravlaxsåsen, även kallad hovmästarsås, görs på flera olika sorters senap. Tillsammans ger de lite av varje: Sötma, syra och smak – och passar alla fiskar i paketet.

Potatis
Vi skickar med finsorterad, svensk färskpotatis – fast och jämn i storleken.

Beställning och leverans
Maten levereras smidigt förpackat och enkelt att lägga upp och servera. Allt du behöver göra är att koka potatisen, resten är bara att lägga upp!