Laxsida – odlad Färöarna 🇫🇴

Färsk laxsida – levereras samma dag den når Sverige

✅ Kan ätas av gravida (Livsmedelsverket 2026)
💙 Miljömärkt av BAP (Best Aquaculture Practice)

Den här laxen från Färöarna är känd för sin rena smak, sitt fasta kött och sin naturligt vackra röda färg – och är uppskattad på många fiskrestauranger och sushikrogar världen över, inte minst i Sverige.

Här föds laxen upp i en av världens renaste havsmiljöer, med kallt och strömmande vatten året runt – vilket skapar perfekta förutsättningar för att odla lax på ett naturligt sätt.

Det kalla vattnet gör att laxen växer långsamt och utvecklar ett mycket fast och fint kött – samtidigt som de starka strömmarna håller laxen aktiv och skyddar mot parasiter och sjukdomar.

Och medan nästan all annan odlad lax föds upp på mestadels vegetabilier, får den här laxen en ovanligt hög andel marina råvaror – vilket inte bara gör den godare, utan även särskilt rik på livsnödvändiga omega-3-fettsyror, som kroppen inte kan producera själv.

Även den vackert röda färgen kommer naturligt ur det marina fodret: från astaxantinet i kräftdjuren.

Här används varken antibiotika eller GMO – och all foderfisk fiskas lokalt i Nordatlanten (ej Östersjön).

Producent: Hiddenfjord eller Bakkafrost
Förvaras fryst −18 °C
Bäst före: 5–6 månader

Vanliga frågor om laxen

Hur länge steker jag laxfilé i panna?

Dessa laxbitar i regel för tjocka för att bara stekas, utan behöver gå klart i ugn.

Hur tinar jag laxfilén bäst?

Tina långsamt i kylskåp, över dagen eller natten – eller snabbtina i kallt vatten.

Ska jag ta bort skinnet före tillagning?

Skinnet skyddar köttet från att bli torrt vid tillagning så låt det sitta kvar när laxen är i ugnen. För krispig skinnsida steker du laxen första, med skinnsidan ner i olja. Därfefter bakar du klart den i ugnen.

Är laxfilén benfri?

Filén är rensad, men enstaka småben kan förekomma – dra fingret längs mitten av filén och plocka bort dem med pincett om du vill vara säker.

Kan gravida och barn äta laxen?

Ja, odlad lax kan ätas av gravida.

Hur länge håller laxen i kylen?

Förvarad i högst 4 °C håller laxen 4–5 dagar. Ju tidigare den äts, desto fräschare smak.

Tillaga, grava eller ät rå som sashimi

Tips vid tillagning: Ju lägre temperatur på ugnen, desto jämnare tillagas köttet. 80–100 °C är alltid ett bra val.

Laxkött i olika innertemperaturer:
40–44 °C: Glansigt och saftigt (rekommenderas)
45–49 °C: Matt och mellansaftigt
50–55 °C: Börjar bli torrt
55+ °C: Torrt

Tips: Grava laxen.

Näringsinnehåll per 100 g lax

Energi: 210 kcal / 878 kJ
Fett: 14,1 g
Protein: 20,2 g
Kolhydrater: 0,7 g
Fibrer: 0,0 g
Vatten: 63,8 g
Aska: 1,2 g