Torskrygg – Barents hav 🇳🇴

Torskrygg Barents hav

✅ Kan ätas av gravida (Livsmedelsverket 2026)
💙 Miljömärkt (MSC)
🔴 Rött ljus av WWF

"Lunchtorsken" i sortimentet – prisvärd torskrygg som passar i/till det mesta, från smakrika fiskrätter som thai, karabiskt och fishtacos, till grytor och panerat.

Torsken levereras i portionsstora, skinn- och benfria ryggfilébitar, infrysta med 10–20 % vattenglasering, kallas "färskfryst".

• Förvaras fryst -18 °C
• Bäst före: 11–12 månader

Tillaga torskrygg

Torsk har ett vitt, magert och delikat kött som smakar fantastiskt när det är perfekt tillagat – men det magra köttet blir snabbt torrt i höga temperaturer.

Tips tillika tumregel: Ju lägre temperatur på ugnen, desto jämnare tillagas köttet. 80–120 °C är att rekommendera.

Med undantag för fiskgratäng, undvik alla torskrecept som går ut på att tillaga torsk på tid eller till innertemperaturer över 45 °C.

Torskrygg i olika innertemperaturer:
40–42 °C: Glansigt och saftigt kött (rekommenderas)
43–45 °C: Fortfarande bra och gott
46–50 °C: Köttet börjar bli torrt
50+ °C: Torr

Näringsinnehåll per 100 g torsk

Energi 78 kcal (328 kJ)
Fett 0,5 g
Protein 18,2 g
Kolhydrater 0 g
Fibrer 0 g
Vatten 81 g
Aska 1,1 g