Lax Stjärtbitar – 3 kg 🇫🇴

Odlad lax från Färöarna – en pärla i fiskdisken

Laxen från Färöarna är känd för sin rena smak, fasta konsistens och naturligt vackra röda färg – och är en av de godaste laxarna, såväl tillagad som rå.

Det kalla vattnet i området gör att laxen växer långsamt, vilket gör köttet fast och fint. Det starkt strömmande vattnet hjälper även till att hålla laxen aktiv och frisk.

Medan nästan all odlad lax föds upp på mestadels vegetabilier, föds den här laxen från Färöarna upp på en ovanligt hög andel marina råvaror, vilket ger laxen sin goda smak och gör den särskilt rik på omega-3.

Här används varken antibiotika eller GMO – och all foderfisk fiskas lokalt i Nordatlanten (ej Östersjön).

Vanliga frågor om laxen

Hur länge steker jag laxfilé i panna?

Dessa laxbitar i regel för tjocka för att bara stekas, utan behöver gå klart i ugn.

Hur tinar jag laxen bäst?

Tina långsamt i kylskåp, över dagen eller natten – eller snabbtina i kallt vatten.

Ska jag ta bort skinnet före tillagning?

Skinnet skyddar köttet från att bli torrt vid tillagning så låt det sitta kvar när laxen är i ugnen. För krispig skinnsida steker du laxen första, med skinnsidan ner i olja. Därfefter bakar du klart den i ugnen.

Kan gravida och barn äta laxen?

Ja – odlad lax kan ätas flera gånger i veckan av gravida och barn.

Vildfångad lax som fiskats i svenska sjöar, älvar och hela Östersjön kan däremot bära på förhöjda halter av PCB, dioxiner och PFAS – och skal därför undvikas av gravida och barn.

(Livsmedelsverket 2026)

Hur länge håller laxen i frysen?

Förvarad i -18 °C håller den 5–6 månader. Tinad lax bör tillagas inom 2–3 dygn.

Tillaga stjärtbitarna

Stjärtbitarna kan användas som grytbitar, i pasta, gratäng eller som singelportioner. Enklast tillagning är att bara salta och steka bitarna.

Laxfilé i olika innertemperaturer:
40–44 °C: Glansigt och saftigt kött (rekommenderas)
45–49 °C: Matt och mellansaftigt kött
50–55 °C: Köttet börjar bli torrt
55+ °C: Torr

Näringsinnehåll per 100 g lax

Energi: 210 kcal / 878 kJ
Fett: 14,1 g
Protein: 20,2 g
Kolhydrater: 0,7 g
Fibrer: 0,0 g
Vatten: 63,8 g
Aska: 1,2 g