Sushilax – odlad Färöarna 🇫🇴

Sushilax från Färöarna – en pärla i fiskdisken

✅ Kan ätas av gravida (Livsmedelsverket 2026)
💙 Miljömärkt av BAP (Best Aquaculture Practice)
🟡 Gult ljus i Fiskguiden (WWF 2026)

Laxen från Färöarna är känd för sin rena smak, fasta konsistens och naturligt vackra röda färg – och är en av de godaste laxarna för sashimi och sushi.

Det kalla vattnet i området gör att laxen växer långsamt, vilket gör köttet fast och fint. Det starkt strömmande vattnet hjälper även till att hålla laxen aktiv och frisk.

Medan nästan all odlad lax föds upp på mestadels vegetabilier, föds den här laxen från Färöarna upp på en ovanligt hög andel marina råvaror, vilket ger laxen sin goda smak och gör den särskilt rik på omega-3.

Här används varken antibiotika eller GMO – och all foderfisk fiskas lokalt i Nordatlanten (ej Östersjön).

• Producent: Hiddenfjord eller Bakkafrost
• Förvaras fryst -18 °C
• Bäst före: 5–6 månader

Tillaga, grava eller ät rå som sashimi

Tips vid tillagning: Ju lägre temperatur på ugnen, desto jämnare tillagas köttet. 80–100 °C är att rekommendera för lax utan skinn.

Laxkött i olika innertemperaturer:
40–44 °C: Glansigt och saftigt (rekommenderas)
45–49 °C: Matt och mellansaftigt
50–55 °C: Börjar bli torrt
55+ °C: Torrt

Näringsinnehåll per 100 g lax

Energi: 210 kcal / 878 kJ
Fett: 14,1 g
Protein: 20,2 g
Kolhydrater: 0,7 g
Fibrer: 0,0 g
Vatten: 63,8 g
Aska: 1,2 g