Gös 🇩🇰

Landodlad gös från Danmark

Gös är en populär matfisk som fiskas av i svenska insjöar. Den påminner om abborre, är omtyckt av många och tål att tillagas till högre temperaturer.

Landodlad gös innebär minimal miljöpåverkan samt inga eller mycket låga halter av miljögifter och metaller. Perfekt för dig som inte bara vill äta gott, utan också göra ett smart val för dig och omgivningen.

• Producent: Aquapri

Tillaga gös

Gös har ett vitt, fast kött med mild smak och låg fetthalt – och passar att tillagas på alla sätt men är även utmärkt rå som sashimi eller i ceviche.

OBS! För bästa resultat rekommenderar vi att du tillagar gösen till en innertemperatur på 48–50 °C – alltså något högre än för de flesta andra fiskar på filé.

Gösfilé i olika innertemperaturer:
40–47 °C: Glansigt och mycket fast kött
48–50 °C: Perfekt (rekommenderas)
51–54 °C: Köttet börjar bli torrt
55+ °C: Torr

Näringsinnehåll per 100 g gös

Energi: 84 kcal / 351 kJ
Fett: 0,2 g
Protein: 20,2 g
Kolhydrater: 0,0 g
Fibrer: 0,0 g
Vatten: 78,5 g
Aska: 1,1 g