1 3

Hälleflundrafilé Odlad Norge 🇳🇴

Hälleflundrafilé Odlad Norge 🇳🇴

Hälleflundra (Hippoglossus hippoglossus)

❄️ Fryst

HMIS À LA CARTEFISK

Hälleflundran levereras i fint skurna filébitar med skinn, vakuumförpackade och infrysta utan tillsatt vatten – och släpper inget vatten när de tinar. Metoden är skonsam mot köttet, som behåller både färsk känsla och fast konsistens. Resultatet är fantastiskt!

Pris:
746 kr
713 kr 746 kr
Deal! Slut
Välj paketstorlek

EXKLUSIV HÄLLEFLUNDRA

Den här hälleflundran, från Sterling Halibut i Norge – kommer i kritvita, fräscha filéer som ska tillagas varsamt eller serveras rå som ceviche. 

Till skillnad från vildfångad hälleflundra, som kan bära på förhöjda halter av kvicksilver och därför inte rekommenderas till gravida, är den här hälleflundran säker att äta även för barn och gravida.

Förpackning

Filébitarna väger mellan 350–400 g och räcker till två portioner. De levereras styckvis vakuumförpackade och frysta. Bäst före: 12 månader (vitfisk).

Singelportioner?

  • Skriv att du önskar singelportioner i chatten nere till höger och genomför ditt köp (du behöver inte vänta på svar).

När köpet är genomfört återkommer vi via mejl och bekräftar beställningen av singelportioner samt bokar leverans.

Tillaga hälleflundrafilé

Hälleflundra på filé är mycket känslig mot höga temperaturer och förlåter inte den som fokuserar på annat. Vi rekommenderar att du ugnsbakar den i 80 °C till 38–39 °C i innertemperatur.

Tillagningstips: Honungsstekt hälleflundra

Beställning & leverans

Efter lagd beställning återkommer vi för att boka leveransdag och tid. Normal leveranstid i Stockholm är 3–5 dagar eller efter överenskommelse. Beställningar utanför Stockholm har något längre leveranstid.

Nöjd kund-garanti

Skulle du mot förmodan inte vara nöjd, köper vi tillbaka fisken utan krusiduller.

Undrar du över något?

Skriv i chatten nere till höger så hjälper vi dig.

🇳🇴 Mer om Sterling Halibut

Exklusiv hälleflundra från Sterling Halibut

Hälleflundran från Sterling White Halibut odlas i Ryfylke, längs den norska Atlantkusten, där vattnet är kallt, rent och syrerikt året runt.

Sterling var bland de första i världen att lyckas odla hälleflundra i kontrollerad miljö – och har i över 30 år utvecklat metoder för att idag leverera högsta tänkbara kvalitet – till flera toppkrogar i världen.

Smak, textur och färg

Hälleflundra har vitt, fast och saftigt kött. Den håller ihop fint vid tillagning och blir mjäll och nästan smörig i konsistensen.

Sterling-hällen passar utmärkt att steka, ugnsbaka eller tillaga hel på benet – men är även den bästa fisken att äta rå som ceviche.

Hälleflundra i det nordiska köket

Hälleflundra är en av Nordens mest exklusiva matfiskar och är perfekt för att skapa extra goda middagstillfällen!

Länk till producenten
🐟 Produktinformation

Ursprung

Art: Hälleflundra
Latinskt namn: Hippoglossus hippoglossus
Ursprung: Norge
Producent: Sterling Halibut
Fångstmetod: Odlad
Förvaring: Förvara fryst vid −18 °C eller kallare
🌿 Miljö

Det enda valet av hälleflundra

🟡 Gult ljus i Fiskguiden (WWF 2025) (länk)
💚 Hälsa

Ät renare fisk

✅ Den här hälleflundran kan ätas flera gånger i veckan även av barn och gravida (Livsmedelsverket 2025).

Näringsinnehåll per 100 g hälleflundra

Energi: 102 kcal / 429 kJ
Fett: 2,4 g
Protein: 20,0 g
Kolhydrater: 0,0 g
Fibrer: 0,0 g
Vatten: 74,0 g
Aska: 1,2 g
Selen: ca 37 µg
Till produktsidan

FISK TILLAGAS INTE PÅ TID

Varje grad gör skillnad – använd sticktermometer och följ dessa 3 regler:

  1. Tillaga fisk i 80-100 °C
  2. Tillaga fisk till 40-45 °C
  3. Lättrimma fisken före tillagning

Undantag:

Fisk som tillagas på benet behöver ofta nå ca 55 °C i innertemperatur för att köttet ska släppa från benet – gösfilé ska upp i 48-50 °C och fjällröding kan ugnsbakas perfekt på 5-6 minuter.

FLER FISKPAKET (A–Ö)

VÄLLAGAT FRÅN GRUNDEN – KLART PÅ ETT PAR MINUTER

VÅRA GODASTE TILLBEHÖR TILL FISK

Senaste nytt!

4.94 ★ (246)
Verified