Hälleflundra (Hippoglossus hippoglossus) – Odlad Norge
3 reviews
❄️ Fryst
HÄLLEFLUNDRA FRÅN STERLING HALIBUT
Med sitt kritvita kött, fräscha smak och nätta filéer gör sig den här hälleflundran inte bara perfekt lättbakad med milda tillbehör – den är också en av de godaste fiskarna att servera rå som ceviche.
Hälleflundrapaketet består av handskurna filéer med skinn, styckvis vakuumförpackade och infrysta utan tillsatt vatten. Varje filé väger ca 180-200 g och räcker till en portion. Singelportioner kan ordnas. Levereras fryst hem till dörren.
✓ Certifierad: Global GAP ✓ Kan ätas av barn och gravida (Livsmedelsverket 2025)
Har du frågor om hälleflundran eller leveransen? Skriv i chatten nere till höger så hjälper vi dig.
Pris:
Ordinarie pris
1 425 kr
Ordinarie pris
1 425 kr
Pris
1 425 kr
Enhetspris/ per
Erbjudande 🍋
Slutsåld
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
🇳🇴 Därför väljer vi Sterling Halibut
Hälleflundran
Hälleflundran från Sterling Halibut särskiljer sig med sitt kritvita kött, som passar lika bra tillagad som rå i sashimi, ceviche eller crudo. Just den här hälleflundran går nästan uteslutande till restauranger i norra Europa – passa på att testa varför.
Kvaliteten och storleken på filéerna är jämn och hög året om. Odlad hälleflundra är också betydligt mindre i storlek än den vildfångade – men det är en fördel att vänja sig vid, eftersom vild hälleflundra är fredad stora delar av året – och har rött ljus i WWFs Fiskguiden.
Art: Hälleflundra
Latinskt namn: Hippoglossus hippoglossus
Ursprung: Norge
Producent: Sterling Halibut
Fångstmetod: Odlad
Förvaring: Förvara fryst vid –18 °C eller kallare
👩🏼🍳 Tillagning
Hälleflundran från Sterling Halibut har ett vitt, fräscht och fast kött med lite högre fetthalt än annan vit fisk. Men det kräver omtanke i köket – köttet är känsligt för höga temperaturer och blir lätt torrt.
Vill du stillaga hälleflundran rekommenderar vi vårt recept här – där får du både karamelliserad yta och saftigt kött.
Vill du hellre servera fisken rå är det här en av de absolut fräschaste fiskarna att använda i ceviche. Se receptet på ceviche här.
🌿 Miljö & hållbarhet
Så odlas Sterling Halibut
Hälleflundran från Sterling Halibut föds upp i landbaserade tankar under de första tre åren. Därefter flyttas fisken ut till öppna burar i fjordarna kring Ryfylke på Norges västkust, där den växer färdigt under naturliga förhållanden.
Odlingen är certifierad enligt Global GAP – en internationell standard för hållbar och ansvarsfull matproduktion.
Fisken föds upp utan antibiotika eller GMO, och kan ätas av både gravida och barn.
Odlade hälleflundra har gult ljus i WWFs fiskguide – all vildfångad hälleflundra har däremot rött ljus, så välj odlad.
💚 Hälsa & näring
Hälsa & näring
Hälleflundra är en vit fisk med fast kött, högt proteininnehåll och en lite högre fetthalt än många andra vita fiskar.
Den innehåller naturligt omega‑3, som bidrar till hjärtats och hjärnans normala funktion, samt viktiga vitaminer och mineraler som selen och vitamin B12. En otroligt god fisk och ett smart val för den som vill äta mer hälsosamt.
Till skillnad från vildfångad hälleflundra innehåller den odlade mycket låga eller inga halter av miljögifter – och kan därför ätas av både gravida och barn.
Näringsinnehåll per 100 hälleflundra
Energi: 102 kcal / 429 kJ
Fett: 2,4 g
Protein: 20,0 g
Kolhydrater: 0,0 g
Fibrer: 0,0 g
Vatten: 74,0 g
Aska: 1,2 g
Selen: ca 37 µg
Slutsåld
Slutsåld
Erbjudande 🍋
