Gå vidare till produktinformation
1 av 2

HMIS HÄLLEFLUNDRAPAKET 🇳🇴

HMIS HÄLLEFLUNDRAPAKET 🇳🇴

Odlad Norge

HÄLLEFLUNDRAPAKETET – handskurna filébitar med skinn, styckvis vakuumförpackade och infrysta utan tillsatt vatten. Varje bit väger 300-400 g och räcker till två portioner.

✅ Inga/låga halter miljögifter
✅ Kan ätas av gravida
✅ Ingen antibiotika
✅ Släpper inget vatten när den tinar
PRIS:
Ordinarie pris 2 985 kr
Ordinarie pris 2 685 kr Pris 2 985 kr
HMIS deals 🍋 Slutsåld
Jfr-pris: 995 kr/kg
Välj paketstorlek

HÄLLEFLUNDRA

UNIK HÄLLEFLUNDRA – UTMÄRKT SÅVÄL RÅ SOM TILLAGAD


Om hälleflundran

Hälleflundran odlas i Norge av Sterling White Halibut och har ett kritvitt, fräscht och fast kött. Perfekt rå i sashimi eller ceviche – och lika bra tillagad. En otrolig råvara som vi rekommenderar starkt.

Hälleflundra är en plattfisk med vitt, fast kött och mild smak. Den har länge varit uppskattad i både Norden och Nordamerika och är idag en självklar fisk på både klassiska och moderna menyer.

Odlad hälleflundra är betydligt mindre än vildfångad. Dessa väger 3–5 kg, medan vilda exemplar kan väga flera hundra kilo.


Hur tillagar man hälleflundra bäst?

Hälleflundra är känslig för höga temperaturer och blir som bäst när den tillagas varsamt.

Hälleflundran kan stekas, ugnsbakas, grillas eller ätas rå. Vår rekommendation är att göra ceviche – eller att tillaga i ugn på 80 °C tills innertemperaturen når 40 °C. Ta gärna ut fisken vid 38–39 °C, eftersom temperaturen fortsätter stiga efteråt.


Hur levereras hälleflundran?

Hälleflundran levereras i handskuren, benfri filé med skinn – styckvis vakuumförpackad och infryst utan tillsatt vatten. Metoden är skonsam mot köttets fibrer och bevarar både färsk känsla och fast konsistens. Hälleflundran släpper inte ifrån sig något vatten när den tinar.


Har du frågor om hälleflundran?

Skriv gärna i chatten nere till höger om du har frågor om hälleflundran eller leveransen – vi hjälper dig gärna!

Leveransvillkor

LEVERANSOMRÅDEN OCH LEVERANSTID

– Stockholms län (normalt 3-5 dagar)

– Dalarna, Halland, Västra Götaland, Skåne (jämna veckor)

Näringsinnehåll
(HÄLLEFLUNDRA)

Vikt standard (g) 100
Energi (kcal) 10
Energi (kJ) 429
Fett, totalt (g) 2,4
Protein (g) 20,0
Kolhydrater (g )0,0
Fibrer (g) 0,0
Vatten (g) 74,0
Alkohol (g) 0,00
Aska (g) 1,2
Produktinfo
Art: Hälleflundra
Latinskt namn: Hippoglossus hippoglossus
Ursprung: Norge
Producent: Sterling White Halibut
Fångstmetod: Odlad
Förvaring: Förvara fryst vid -18 °C eller kallare
Till produktsidan

INTE VILKEN FISK SOM HELST

På HMIS.SE får du tillgång till ett unikt urval av fisk – som inte bara smakar fantastiskt, utan också är nyttig att äta och snäll mot miljön.

Fisken vi väljer

Fisken i sortimentet kommer från utvalda nordiska producenter, som även levererar till flera av de bästa krogarna. Här finns en genomtänkt kedja hela vägen – från val av foder till hur odling eller fångst påverkar omgivningen. Allt för att skapa den bästa råvaran med minimal miljöpåverkan.

Vi har valt bort:

– Fisk från överfiskade bestånd
– Fisk som bär på höga halter miljögifter

Det innebär till exempel att vi inte säljer svensk vildlax, röding eller strömming som ofta överskrider EU:s gränsvärden för miljögifter som PCB och dioxiner – samt rovfiskar som abborre och gös från svenska insjöar med kända halter av kvicksilver.

Flera av våra insjöfiskar har istället ersatts med hållbart landodlade alternativ, som ger en renare fisk utan att tumma på kvalitet – tvärtom är de i säsong året runt.

All fisk i sortimentet, med undantag för tonfisk, kan ätas flera gånger i veckan utan risk för barn och gravida (Livsmedelsverket, 2025).