HMIS deals v.10 🍋

Få 100 kr rabatt på ett 4-pack hummersoppa vid köp av ett fiskpaket. Hummersoppan finner du längre ner på sidan. Rabatten dras av automatiskt.

Gå vidare till produktinformation
1 av 3

Hälleflundrafilé 🇳🇴

Hälleflundrafilé 🇳🇴

(Hippoglossus hippoglossus)

❄️ Fryst

Hälleflundra är av de godaste fiskarna men här gäller det att vara försiktig. Hälleflundrafilé är mycket känslig mot höga temperaturer och ska helst inte nå en innertemperatur på över 42 °C. Den här hälleflundran är även den perfekta fisken för ceviche. Det finns inget bättre. Välj paketstorlek nedan och följ våra enkla tillagningstips!

Pris:
Ordinarie pris 746 kr
Ordinarie pris 713 kr Pris 746 kr
Deal! Slut
Välj paketstorlek
👩‍🍳 Tillagning

Tillaga hälleflundrafilé

Hälleflundra är en av de godaste fiskarna när den tillagas perfekt men är mycket känslig mot värme och blir lätt torr.

Tips! Ju lägre temperatur på ugnen, desto jämnare tillagas köttet. 80 °C ger kontrollen du behöver för att tillaga hälleflundra perfekt.

Hälleflundrafilé i olika innertemperaturer:
40–42 °C: Glansigt och saftigt kött (rekommenderas)
43–45 °C: Matt och börjar bli torr
45+ °C: Halvtorr–torr

Ta ut hälleflundran ur ugnen när termometern visar 38 °C i mitten av filén. För hälleflundra som tillagas på benet (hel/kotlett) gäller andra temperaturer.

🐟 Ursprung
Art: Hälleflundra
Latinskt namn: Hippoglossus hippoglossus
Ursprung: Norge
Producent: Sterling Halibut
Fångstmetod: Odlad
Förvaring: Förvara fryst vid −18 °C eller kallare
💙 Miljö

Det bästa valet av hälleflundra

Gult ljus i Fiskguiden WWF (länk)
📝 Näringsinnehåll

Näringsinnehåll per 100 g hälleflundra

Energi: 102 kcal / 429 kJ
Fett: 2,4 g
Protein: 20,0 g
Kolhydrater: 0,0 g
Fibrer: 0,0 g
Vatten: 74,0 g
Aska: 1,2 g
Selen: ca 37 µg

Exklusiv hälleflundra från Sterling Halibut

"Sterlinghällen" har ett kritvitt, fast och saftigt kött. Den håller ihop fint vid tillagning och blir mjäll och nästan lite smörig i konsistensen.

Sterling Halibut var bland de första i världen att lyckas odla hälleflundra och levererar idag till flera finkrogar i bl.a. Sverige.

Hälleflundran levereras i fint skurna filébitar med skinn, vakuumförpackade och infrysta utan tillsatt vatten – och släpper inget vatten när de tinar.

Bäst före: ca 12 månader (gäller all vit fisk)
✅ Kan ätas av gravida
🟡 Gult ljus av WWF

Förpackning

Varje filébit väger ca 350–400 g och räcker till två portioner. De levereras styckvis vakuumförpackade och frysta.

Singelportioner?

Skriv att du önskar singelportioner i chatten nere till höger och genomför ditt köp (du behöver inte vänta på svar).

När köpet är genomfört återkommer vi via mejl och bekräftar beställningen av singelportioner samt bokar leverans.

Beställning & leverans

  • Leveransdag och tid bokas efter genomfört köp
  • Normal leveranstid i Stockholm är 4–5 arbetsdagar eller enligt ök

Nöjd kund-garanti

Skulle du mot förmodan inte vara nöjd, köper vi tillbaka fisken utan krusiduller.

Undrar du över något?

Skriv i chatten nere till höger så får du hjälp.

Till produktsidan