UGNSBAKAD FJÄLLRÖDING

Fjällröding liksom laxen, kan tillagas på alla tänkbara sätt men även ätas rå eller gravas. Fjällrödingen har ett ljusrosa kött med något lägre fetthalt än lax – och är omtyckt av många.

Fotot visar en ugnsbakad fjällröding med knaprigt skinn. Allt du behöver är en fjällrödingfilé på ca 180 g, gasbrännare, ugn, ugnsform, lite salt, socker och olja.

På tallriken: Knaperstekt fjällrödingfilé med grillad broccolini, svartkål, vitkål, schalottenlök och HMIS vitvinssås.

UNDANTAGET – TILLAGNING PÅ TID

FÖRBEREDELSER

  1. Rimma (salta) fjällrödingen genom att strö salt och socker 90/10 runt hela filén och låt dra svalt i 90 minuter.

  2. Torka av filén med hushållspapper.

TILLAGNING

  1. Ugnsbaka fjällrödingen i 150 °C i fem minuter. Skinnsidan ska vara upp.

  2. Dra sedan enkelt av skinnet med fingrarna i ett svep – eller bränn skinnet snabbt med gasbrännare.
1 3

❄️ Fryst

RÖDINGPAKET 🇸🇪

2 228 kr
2 228 kr 2 228 kr
HMIS deals 🍋 Slutsåld
Välj paketstorlek
Till produktsidan

VÅRA BÄSTA FISKTIPS!

Enkla tillagningstips till perfekt tillagad fisk – och ett godare matliv hemma!

Fjällrödingfilé – ugnsbakad 5 minuter

Gösfilé – smörstekt

Hälleflundrafilé – honungsstekt

Laxfilé – knaperstekt

Piggvar – helstekt

Tonfisk – snabbsotad

Torskrygg – lättbakad

HANDLA FISK