
RECEPT – UGNSBAKAD HEL/KLYVD PIGGVAR
1. Stek piggvarens båda sidor på mellanhög värme i olja i ca en minut för stekyta.
2. Dra ner temperaturen och tillsätt smör, vitlök och timjan – och stek i ytterligare 1-2 minuter samtidigt som du öser smöret och kryddorna över piggvaren med en stor sked.
3. Baka sedan klart piggvaren i ugnen på 120 °C tills temperaturen i köttet närmst benet når 55 °C.
Tips. Servera piggvaren med potatis, riven pepparrot, brynt smör och grillad citron

KÖP PIGGVAREN HÄR
Hel/klippt/klyvd piggvar – odlad Norge
- Hel piggvar | ca 1,3 kg/st
- Individuellt infrysta