KALIX LÖJROM 2025

Det här är Kalix Löjrom

Kalix Löjrom är rommen från siklöja, som fiskas under en kort säsong på fem veckor med start den 20 september.

Siklöjan fiskas i Bottenviken utanför Piteå, Luleå, Kalix och Haparanda – i ett område som sträcker sig från Torne älvs utlopp i norr till Åbyälvens utlopp i söder och högst fyra mil ut från kusten.

Löjrommen har skyddad ursprungsbeteckning (SUB), vilket innebär att fisket, beredningen och packningen sker inom området och enligt strikta regler.

Endast yrkesfiskare med särskild licens (totalt 35 st licenser) får fiska siklöja till Kalix Löjrom.

Därför väljer vi Kalix Löjrom från Junköfiskarna

Det finns Kalix Löjrom och så finns det Kalix Löjrom från Junköfiskarna.

Familjeföretaget på Junkön utanför Luleå är de enda som centrifugerar sin rom, vilket gör att den torkar på bara 15 minuter istället för 18 timmar som vid traditionell dropptorkning.

Resultatet är en torrare, fastare och mer hållbar löjrom – färdig att användas direkt utan att hängas av.

Så fryser du in löjrommen i mindre burkar

Kalix Löjrommen levereras fryst – och kan tinas och frysas om utan att tappa kvalitet om det görs på rätt sätt. För att förenkla användningen hemma, skickar vi med 10 st små burkar om 10 cl att packa om löjrommen i.

Gör så här:

1. Tina hela burken (500 g) i kylskåp över natten eller dagen.
2. När löjrommen är helt tinad – fördela den i småburkarna och frys in igen.
3. OBS: Skär eller skrapa aldrig i löjrommen när den är fryst. Då går kornen sönder och rommen blir blaskig.

Har du frågor?

Har du frågor om löjrommen eller leveransen? Skriv i chatten nere till höger så hjälper vi dig.