Vanliga frågor om signalkräftorna

Är kräftorna nykokta?

Ja, kräftorna kokas på beställning i en traditionell kräftlag med rikligt av krondill och levereras kylda i sin egen koklag.

Varifrån kommer kräftorna?

Kräftorna fiskas i Hjälmaren – en av Sveriges mest välkända kräftsjöar.

Hur serverar jag kräftorna?

Ta fram kräftorna en timme före servering så att de inte är kylskåpskalla – då kommer smaken fram bättre. Låt dem gärna ligga kvar i koklagen fram till servering för att bevara smak och saftighet.

Hur förvarar jag kräftorna?

Förvara kräftorna i sin hink kylskåp i högst 4 °C.

Kan kräftorna frysas in?

Ja. Det går bra att frysa in in kräftorna, gärna direkt vid leverans. Frys inte in kräftor som har stått framme i rumstemperatur under en längre tid.

Hur länge håller kräftorna?

Vid förvaring i högst 4 °C håller kräftorna i 5 dagar från leverans.

Varför levereras kräftorna i koklag?

Koklagen hjälper till att bevara kräftornas smak och saftighet samt ger en längre hållbarhetstid.

Hur mycket kräftor går det åt per person?

En hink på 1 kg innehåller ca 25 kräftor och är lagom till 2–3 personer.

Signalkräfta 100 g
Energi: 90 kcal
Fett: 1,0 g
Protein: 18,0 g
Kolhydrater: 0,5 g
Vatten: 78 g