En mycket speciell plats.
Det är svårt att tänka sig en plats mer ogästvänlig än Färöarna. Karga klippor, iskalla strömmar och ett väder som inte ber någon om ursäkt.
Men just här, mitt i Nordatlanten, odlas lax som gjort sig ett namn världen över.
En mycket speciell lax.
De kraftiga strömmarna tvingar fisken att röra sig mer. Temperaturen gör att den växer långsamt.
Vattnet är bland det renaste i världen. Det omega-3-rika fodret består av lokalfiskad fisk och kräftdjur.
Allt detta formar en lax med fast kött, naturligt vacker röd färg och en smak som förtrollar.
Hiddenfjord – ett familjeföretag
Hiddenfjord är ett färöiskt familjeföretag som har odlat lax i Nordatlantens kalla vatten sedan 1972 – och drivs av bröderna Atli och Regin Gregersen.
Hiddenfjord ligger i framkant när det gäller både kvalitet och hållbarhet. Några saker som särskiljer dem är:
- Stressfri slaktmetod – förbättrar köttets kvalitet och smak och förlänger hållbarheten
- Först i världen att förbjuda flygfrakt – för minskat klimatavtryck.
- Aldrig antibiotika eller GMO – och renat från PCB och dioxiner.
Miljö i fokus.
Hiddenfjord, med USA som huvudmarknad – har hela sin produktion certifierat av både med GLOBAL G.A.P., som garanterar ansvarsfull odling.
BAP fungerar som ett stjärnsystem där fyra stjärnor är max. Hiddenfjord har alla fyra – ett prestigefullt kvitto på att havsmiljön skyddas, att fodret är hållbart, att fisken mår bra och att personalen har bra villkor.
Testa Färölaxen.
Laxen från Hiddenfjord går att beställa hem till dörren via HMIS.SE – och finns ibland i hallarna.