LAX

ODLAD LAX FRÅN HIDDENFJORD – FÄRÖARNA

Färöarna är kända för att odla världens bästa lax, och laxen från Hiddenfjord föds upp i kallt, strömmande vatten i fjordar, vilket ger den en fast och fin konsistens – perfekt för både grilla, ugnsbaka och steka.

Här används varken antibiotika eller GMO, och laxen föds upp på ett foder med en hög andel lokalfiskade marina råvaror, vilket ger den en naturlig smak och gör den särskilt rik på omega-3.

✅ Kan ätas av gravida
✅ Miljömärkt (BAP)
✅ Gult ljus av WWF

Hur tillagar man laxfilé med skinn bäst?

Laxfilé med skinn från Färöarna är enkel att tillaga och passar utmärkt för både vardagsrätter och festliga tillfällen.

• Stekt i panna – Stek laxfilén med skinnsidan ner i en lätt oljad panna på medelvärme. När skinnet är ordentligt krispigt, överför filén till ugnen för att baka klart vid 80–100 °C.
• Ugnsbakad – Tillaga vid 80–100 °C tills innertemperaturen når 40–45 °C.
• Grillad – Grilla laxfilén med skinnsidan ner på ett varmt grillgaller. Låt skinnet bli ordentligt grillat för att den lätt ska släppa från gallret.

Hur levereras laxfilén?

Laxfilén levereras i handskurna bitar med skinn kvar, styckvis vakuumförpackade och infrysta utan tillsatt vatten. Metoden är överlägsen för att bevara fiskens färska kvalitet – köttet behåller sin fasta och fina konsistens – och släpper inget vatten när den tinar.

Har du frågor om laxfilén?

Har du frågor om laxen eller leveransen? Fråga oss gärna i chatten nere till höger – vi hjälper gärna till!