En av de absolut godaste fiskarna – och att servera den hel på benet är något extra som vi alltid rekommenderar. Tillagningen av piggvar på benet skiljer sig från tillagning av filé.
Pris:
Ordinarie pris
1 790 kr
Ordinarie pris
1 946 kr
Pris
1 790 kr
Enhetspris/ per
Deal!
Slut
Det gick inte att ladda hämtningstillgänglighet
Piggvar på benet
En unik kvalitet fryst fisk
Paketet består av klippt och klyvd piggvar på benet, styckvis vakuumförpackad och infryst utan tillsatt vatten. Varje bit väger ca 600 g och räcker till drygt två portioner. Levereras fryst hem till dörren.
Efter lagd beställning återkommer vi för att boka leveransdag och tid. Normal leveranstid i Stockholm är 3–5 dagar, och något längre i övriga leveransområden.
Har du frågor om piggvaren eller leveransen? Skriv i chatten nere till höger så hjälper vi dig?
🇳🇴 Mer om piggvaren
Piggvar – den godaste fisken
Om du hittat hit är chansen stor att du letar efter den godaste fisken – och här är den.
Piggvar är en exklusiv plattfisk med vitt, fast kött och mycket god smak – och serverad på benet kan vara det godaste som finns inom fisk. Även fiskfond blir godast när om görs på piggvarsben.
Behandla den som en ryggbiff: bryn i oljad panna, ös med smör, timjan, vitlök och citron. Baka klart i ugn på 150 °C och sikta på 55 °C i innertemperatur. Så får du perfekt resultat.
Piggvar (Scophthalmus maximus)
Odlad i Norge
Producent: Stolt Seafood
Förvaras fryst (högst -18°C)
Bäst före: 11-12 månader från leverans
Säsong: Odlad piggvar är i säsong året runt
🐟 Produktinformation
Ursprung
Art: Piggvar Latinskt namn: Scophthalmus maximus Ursprung: Norge Producent: Stolt Seafood Fångstmetod: Odlad Förvaring: Förvara fryst vid −18 °C eller kallare
🌿 Miljö
Miljö
Den här piggvaren odlas i Norge av Stolt Sea Farm, i landbaserade tankar med genomflödessystem.
🟡 Gult ljus i Fiskguiden (WWF 2025)
💚 Hälsa
Ät renare fisk
Piggvar är en mager fisk med fast, vitt kött och naturligt låg fetthalt. Den är rik på protein och innehåller viktiga näringsämnen som selen, fosfor och vitamin B12.
✅ Kan ätas av barn och gravida (Livsmedelsverket 2025)
Varje grad gör skillnad – använd sticktermometer och följ dessa 3 regler:
Tillaga fisk i 80-100 °C
Tillaga fisk till 40-45 °C
Lättrimma fisken före tillagning
Undantag:
Fisk som tillagas på benet behöver ofta nå ca 55 °C i innertemperatur för att köttet ska släppa från benet – gösfilé ska upp i 48-50 °C och fjällröding kan ugnsbakas perfekt på 5-6 minuter.
Deal!
Deal!
