PIGGVAR

KLIPPT OCH KLYVD PIGGVAR – ODLAD NORGE

Piggvar är en av de mest uppskattade plattfiskarna och anses av många vara en av de absolut godaste. Med sitt fasta, vita kött och milda smak är den en självklarhet på förstklassiga menyer – och lika fantastisk att tillaga hemma.

Den här piggvaren är klippt och klyvd, vilket innebär att benet är kvar men att fisken är delad för enklare hantering. Att tillaga piggvar med benet kvar ger ett saftigt och smakrikt resultat.

✅ Kan ätas av gravida

Hur tillagar man piggvar bäst?

Piggvar är den perfekta middagsfisken och passar för både festliga och lite mer genomtänkta måltider.

Stekt och ugnsbakad – Stek piggvarfiléerna i olja med smör, vitlök och timjan på medelvärme för att få en fin yta. När filén är krispig, överför den till ugnen och baka klart i 150 °C tills innertemperaturen når 55 °C i köttet närmast benet. Använd gärna en sticktermometer.

Grillad – Grilla piggvar med benet kvar på ett varmt grillgaller. Låt skinnet få en ordentlig grillyta, och använd sticktermometer för att säkerställa att köttet når 55 °C närmast benet.

Hur levereras piggvaren?

Piggvaren levereras i dubbelportioner som är vakuumförpackade och infrysta utan tillsatt vatten. En skonsam metod som bevarar både den färska känslan och den fina konsistensen.

Har du frågor om piggvaren?

Har du frågor om piggvaren eller leveransen? Fråga oss gärna i chatten nere till höger så hjälper vi dig!