1 3

Piggvar Klippt & Klyvd Odlad Norge 🇳🇴

Piggvar Klippt & Klyvd Odlad Norge 🇳🇴

Piggvar (Scophthalmus maximus) – Odlad Norge

❄️ Fryst

HMIS À LA CARTEFISK

Piggvaren levereras klippt, klyvd och flådd, vakuumförpackad och infryst utan tillsatt vatten – och släpper inte ifrån sig något vatten när den tinar.

Pris:
1 790 kr
1 946 kr 1 790 kr
Deal! Slut
Välj paketstorlek

Piggvar på benet

Piggvar är en av de absolut godaste fiskarna – och att servera den hel på benet är något extra som vi alltid rekommenderar. Tillagningen av piggvar på benet skiljer sig från tillagning av filé. Här gäller det att komma upp i ca 55 °C i innertemperatur för att köttet ska släppa från benet.

Tillagningstips: Helstekt piggvar

Förpackning

Varje klyvd bit väger ca 700 g och räcker till två stora eller 3-4 mindre portioner. Bitarna levereras styckvis vakuumförpackade och frysta. Bäst före: 12 månader (vitfisk)

Beställning & leverans

Efter lagd beställning återkommer vi för att boka leveransdag och tid. Normal leveranstid i Stockholm är 3–5 dagar eller efter överenskommelse. Beställningar utanför Stockholm har något längre leveranstid.

Nöjd kund-garanti

Skulle du mot förmodan inte vara nöjd, köper vi tillbaka fisken utan krusiduller.

Undrar du över något?

Skriv i chatten nere till höger så hjälper vi dig.

🇳🇴 Mer om piggvaren

Piggvar – den godaste fisken

Om du hittat hit är chansen stor att du letar efter den godaste fisken – och här är den.

Piggvar är en exklusiv plattfisk med vitt, fast kött och mycket god smak – och serverad på benet kan vara det godaste som finns inom fisk. Även fiskfond blir godast när om görs på piggvarsben.

Behandla den som en ryggbiff: bryn i oljad panna, ös med smör, timjan, vitlök och citron. Baka klart i ugn på 150 °C och sikta på 55 °C i innertemperatur. Så får du perfekt resultat.

Piggvar (Scophthalmus maximus)
Odlad i Norge
Producent: Stolt Seafood
Förvaras fryst (högst -18°C)
Bäst före: 11-12 månader från leverans
Säsong: Odlad piggvar är i säsong året runt
🐟 Produktinformation

Ursprung

Art: Piggvar
Latinskt namn: Scophthalmus maximus
Ursprung: Norge
Producent: Stolt Seafood
Fångstmetod: Odlad
Förvaring: Förvara fryst vid −18 °C eller kallare
🌿 Miljö

Miljö

Den här piggvaren odlas i Norge av Stolt Sea Farm, i landbaserade tankar med genomflödessystem.

🟡 Gult ljus i Fiskguiden (WWF 2025)
💚 Hälsa

Ät renare fisk

Piggvar är en mager fisk med fast, vitt kött och naturligt låg fetthalt. Den är rik på protein och innehåller viktiga näringsämnen som selen, fosfor och vitamin B12.

✅ Kan ätas av barn och gravida (Livsmedelsverket 2025)
Till produktsidan

FISK TILLAGAS INTE PÅ TID

Varje grad gör skillnad – använd sticktermometer och följ dessa 3 regler:

  1. Tillaga fisk i 80-100 °C
  2. Tillaga fisk till 40-45 °C
  3. Lättrimma fisken före tillagning

Undantag:

Det finns naturligtvis undantag – bl.a. fisk på ben, gös och fjällröding. Här lär sig alla tillaga fisk perfekt.

TILLAGA FISK

MER FISK (A–Ö)

VÄLLAGAT FRÅN GRUNDEN – KLART PÅ ETT PAR MINUTER

VÅRA GODASTE TILLBEHÖR TILL FISK

Ris & ros

4.93 ★ (263)
Verified