SUSHILAX

BACKLOINS OCH MIDLOINS – HIDDENFJORD FÄRÖARNA

✅ Kan ätas av gravida
✅ Miljömärkt (BAP)

Om sushilaxen från Hiddenfjord

Färöarna är kända för sin fina lax, och det som särskiljer laxen från just Hiddenfjord är:

– Det fasta och fina köttet
– Den rena smaken
– Den höga halten av omega-3

Sushilaxen är skuren av skinn- och benfria backloins och midloins – de bästa bitarna att skiva direkt till sashimi, sushi eller gravning.

Laxens smak och konsistens

Det kalla och strömmande vattnet runt Färöarna gör att laxen växer långsamt och utvecklar ett fast och fint kött – och skyddar samtidigt mot sjukdomar.

På Hiddenfjord slaktas laxen dessutom utan stress, vilket både bevarar smak och konsistens och ger laxen ungefär 50 procent längre hållbarhet än vanlig lax.

Här används varken antibiotika eller GMO och laxen föds upp på ett foder med en ovanligt hög andel lokalfiskade småfisk och kräftdjur. Det ger laxen sin naturliga smak, röda färg och gör den särskilt rik på omega-3.

Hur levereras sushilaxen?

Sushilaxen levereras i handskurna backloins och midloins, styckvis vakuumförpackade och infrysta utan tillsatt vatten. Metoden är skonsam mot fibrerna i köttet och bevarar både laxens färska känsla och konsistens. Laxen släpper inte ifrån sig något vatten när den tinar.

Tillagningstips

Sushilaxen är färdig att skiva och servera rå. Perfekt till sashimi, sushi, gravning eller ceviche. Vill du ha fler tips? Se vår tillagningssida.

Har du frågor om sushilaxen?

Om du har frågor om sushilaxen eller leveransen – skriv gärna i chatten nere till höger så hjälper vi dig!