PIGGVAR

PIGGVARSFILÉ – ODLAD NORGE

Piggvar är en av de mest uppskattade plattfiskarna och anses av många vara en av de absolut godaste. Med sitt fasta, vita kött och milda smak är den en självklarhet på förstklassiga menyer – och lika fantastisk att tillaga hemma.

Den här piggvarsfilén är skinn- och benfri.

✅ Kan ätas av gravida

Hur tillagar man piggvarsfilé bäst?

Piggvarsfilé är ett perfekt val för lyxigare fiskmiddagar.

Ugnsbakad – Tillaga piggvarsfilén i högst 100 °C tills innertemperaturen når minst 40 °C. Eftersom piggvarsfilén är mycket fast i köttet kan den tåla lite högre temperatur, så testa dig fram för att hitta den perfekta temperaturen för dig.

Pocherad – Pochera piggvarsfiléerna med smör eller i en mild fiskbuljong på låg värme för en saftig och smakrik tillagning.

Hur levereras piggvarsfilén?

Piggvarsfilén levereras i handskurna filéer, vakuumförpackade och infrysta utan tillsatt vatten. Metoden är överlägsen för att bevara fiskens färska kvalitet – köttet behåller sin fasta och fina konsistens – och släpper inget vatten när den tinar. Det gör den till en fröjd att hantera och enkel att tillaga.

Har du frågor om piggvarsfilén?

Har du frågor om piggvarsfilén eller leveransen? Fråga oss gärna i chatten nere till höger så hjälper vi dig!