TORSKRYGG

TJOCKA TORSKRYGGFILÉER – ISLAND

Det här är en perfekt middagsfisk och är så bra som torsk kan bli. Bitarna är i regel så pass tjocka att de behöver gå klart i ugn för bästa resultat. Sikta på 42 °C i innertemperatur.

✅ Kan ätas av gravida
✅ Miljömärkt (MSC)
✅ Gult ljus av WWF

Hur tillagar man torskryggen bäst?

Torskrygg är den perfekta middagsfisken och passar för både festliga och lite mer genomtänkta måltider.

• Ugnsbakad – Tillaga torskryggen i högst 100 °C tills innertemperaturen når ca 42 °C. Eftersom de flesta bitarna är tjocka, rekommenderas ugn för jämn tillagning.
• Pochera – Pochera torskryggen med smör eller i en mild fiskbuljong på låg värme för en saftig och smakrik tillagning.

Hur levereras torskryggen?

Torskryggen levereras i handskurna dubbelportioner med skinn, styckvis vakuumförpackade och infrysta utan tillsatt vatten. Metoden är överlägsen för att bevara fiskens färska kvalitet – köttet behåller sin fasta och fina konsistens – och släpper inget vatten när den tinar. Det gör den till en fröjd att hantera och enkel att tillaga.

Har du frågor om torskryggen?

Har du frågor om torskryggen eller leveransen? Fråga oss gärna i chatten nere till höger så hjälper vi dig!