• Produktfoto för fiskpaket med Skrei – Nors torsk i säsong
  • Produktfoto på fyra tjocka ryggfiléer Skrei
1 2

Skrei 🇳🇴

Skrei 🇳🇴

(Gadus morhua)

❄️ Fryst

"Skrei" kallas norsk torsk i säsong av särskilt hög kvalitet. Det som särskiljer Skrei från den mesta andra torsken är det extremt fasta, vita köttet som den får efter sin omkring 1 000 kilometer långa simtur från Barents hav ner till Nordnorges kust för att leka. När torsken väl kommer fram kallas den Skrei. Skrei fiskas mellan januari och april varje år.

Vår Skrei levereras i fint skurna ryggfilébitar med skinn, vakuumförpackade och infrysta utan tillsatt vatten – och släpper inget vatten vid upptining.

Bäst före: 12 månader (gäller all vitfisk)
✅ Kan ätas av gravida

Pris:
2 250 kr
2 250 kr 2 250 kr
Deal! Slut
Välj paketstorlek
👩‍🍳 Tillagning

Tillaga Skrei (torskrygg)

Torsk har ett vitt, magert och delikat kött som smakar fantastiskt när det är perfekt tillagat – men det magra köttet blir snabbt torrt i höga temperaturer.

Tips tillika tumregel: Ju lägre temperatur på ugnen, desto jämnare tillagas köttet. 80–120 °C är att rekommendera.

Med undantag för fiskgratäng, undvik alla torskrecept som går ut på att tillaga torsk på tid eller till innertemperaturer över 45 °C.

Torskrygg i olika innertemperaturer:
40–42 °C: Glansigt och saftigt kött (rekommenderas)
43–45 °C: Fortfarande bra och gott
46–50 °C: Köttet börjar bli torrt
50+ °C: Torr
🇳🇴 Ursprung
Art: Torsk (Skrei)
Latinskt namn: Gadus morhua
Ursprung: Nordatlanten (Norska havet)
Fångstmetod: Linfångad
Produktion: Filéad och packad i Stockholm
Förvaring: Förvaras vid −18 °C eller kallare
Bäst före: 12 månader
💙 Miljö

Skrei – delade meningar

Miljömärkt MSC
Rött ljus i Fiskguiden WWF (länk)
📝 Näringsinnehåll

Näringsinnehåll per 100 g torsk

Energi 78 kcal (328 kJ)
Fett 0,5 g
Protein 18,2 g
Kolhydrater 0 g
Fibrer 0 g
Vatten 81 g
Aska 1,1 g
Till produktsidan

Skrei – nu i säsong

Nu är det dags att äta Skrei – norsk torsk i säsong (jan–apr).

Det som särskiljer Skrei från den mesta andra torsken är det extremt fasta, vita köttet som den får efter sin omkring 1 000 kilometer långa simtur från Barents hav ner till Nordnorges kust för att leka. När torsken väl kommer fram kallas den Skrei. Skrei fiskas mellan januari och april varje år.

Förpackning

Varje ryggfilébit väger 350–400 g och räcker till två portioner. De levereras styckvis vakuumförpackade och frysta. Bäst före: 12 månader (gäller all vitfisk).

Singelportioner?

Skriv att du önskar singelportioner i chatten nere till höger och genomför ditt köp. Du behöver inte vänta på svar. Leveranstiden kan bli några dagar längre än normalt.

När köpet är genomfört återkommer vi via mejl och bekräftar beställningen av singelportioner samt bokar leverans.

Beställning & leverans

Efter lagd beställning återkommer vi för att boka leveransdag och tid. Normal leveranstid i Stockholm är 3–5 arbetsdagar eller efter överenskommelse. Beställningar utanför Stockholms län har längre leveranstid.

Nöjd kund-garanti

Skulle du mot förmodan inte vara nöjd, köper vi tillbaka fisken utan krusiduller.

Undrar du över något?

Skriv i chatten nere till höger så hjälper vi dig.

SMÖRSTEKT OCH UGNSBAKAD SKREI I LAMELLER

1. Lättrimma torskryggen: Lös 1 dl salt i 1 l vatten, kyl ner och lägg i ryggfilén i 10 minuter. Ta upp och torka av med hushållspapper.

2. Stek torskryggen i olja i ca 30 sekunder för yta. Tillsätt sedan ett par stora skedar smör och ös smör över torsken med en stor sked i ca 1 minut.

3. Baka sedan klart torskryggen i ugnen på 80–100 °C tills innertemperaturen är 40 °C i mitten av ryggfilén.

4. Servera torskryggen som den är eller dela på lamellerna och lägg upp som på fotot.

Goda såser och tillbehör

Från grunden utan tillsatser – färdiga på bara några minuter

Mer fisk