TONFISK

GULFENAD TONFISK – FISKAD STILLA HAVET

Gulfenad tonfisk är en mycket populär fiskråvara i många delar av världen, uppskattad för sitt fasta, rosa kött och milda smak. Tonfisk serveras ofta rå som sashimi, crudo eller ceviche, men kan också grillas eller hastigt sotas för att ge karaktär.

Den här tonfisken är proteinrik och fettsnål – men eftersom det är en stor rovfisk kan den bära förhöjda halter av kvicksilver. Därför rekommenderas tonfisk inte för gravida, med undantag för tonfisk på burk, som oftast görs på den mindre tonfiskarten bonito.

🛑 Ska undvikas av gravida
✅ Grönt ljus av WWF

Hur tillagar man tonfisk bäst?

Tonfisk är mångsidig och passar för en rad olika tillagningar, från rå till grillad eller sotad.

Rå – Perfekt för sashimi, crudo eller ceviche. Skär i fina skivor och servera direkt.

Grillad – Grilla tonfisken hastigt för att få en fin yta, men låt den vara rå i mitten.

Sotad – Sota tonfisken hastigt i en het panna utan fett, men låt den vara rå i mitten.

Hur levereras tonfisken?

Tonfisken levereras i sakublock, vakuumförpackade och frysta utan tillsatt vatten. Metoden är överlägsen för att bevara fiskens färska kvalitet – köttet behåller sin fasta och fina konsistens – och släpper inget vatten när den tinar.

Har du frågor om tonfisken?

Har du frågor om tonfisken eller leveransen? Fråga oss gärna i chatten nere till höger så hjälper vi dig!