Gå vidare till produktinformation
1 av 1

LAXSIDA 1,8–2,0 KG 🇫🇴

LAXSIDA 1,8–2,0 KG 🇫🇴

Lax (Salmo salar) – odlad Färöarna

💧 Färsk

Pris:
Ordinarie pris 1 100 kr
Ordinarie pris 1 100 kr Pris 1 100 kr
Erbjudande 🍋 Slutsåld

LAXSIDA EXTRA PUTSAD

Känd för sin rena smak, fasta konsistens och naturligt vackra röda färg – och uppskattad av många ansedda restauranger och sushikrogar världen över, inte minst i Sverige. Laxen kan tillagas på alla tänkbara sätt, ätas rå som sashimi – eller gravas. Laxen behöver inte frysas före förtäring, oavsett rå eller gravad.

Laxsidan levereras färsk hem till dörren i Stockholmsområdet, samma dag eller dagen efter den kommit till Sverige (onsdagar och torsdagar). En sida väger ca 1,8-2 kg.

✓ Miljöcertifierad: BAP
✓ Kan ätas av barn och gravida (Livsmedelsverket 2025)

Har du frågor om laxen eller leveransen? Skriv i chatten nere till höger så hjälper vi dig.

🇫🇴 Därför väljer vi laxen från Färöarna

Den färskaste färölaxen du kan få tag på i Sverige

Färöarna är kända för sin lax, med fast kött, vacker röd färg och hög halt av omega‑3 – uppskattad av många ansedda restauranger och sushikrogar världen över, inte minst i Sverige.

Vattnet i fjordarna och runt öarna är kallt och starkt strömmande året om. Det gör förhållandena optimala för att odla lax på ett naturligt sätt.

De kraftiga strömmarna håller fisken aktiv och frisk, medan det kalla vattnet gör att den växer långsamt. Resultatet blir en lax med ren smak, fin textur och hög näringskvalitet – en råvara för dig som vill äta riktigt god fisk hemma.

Art: Lax
Latinskt namn: Salmo salar
Ursprung: Färöarna
Producent: Hiddenfjord
Fångstmetod: Odlad
Förvaring: Förvaras i högst 4 °C

Läs mer hos producenten → Hiddenfjord.com


👩🏼‍🍳 Tillagning

Tillagning av laxen

Lax har ett saftigt kött, mild men distinkt smak och naturligt hög fetthalt – vilket gör att den passar lika bra rå som tillagad. Och precis som med all fisk gäller en enkel tumregel: fisk tillagas inte på tid – utan med termometer.

För bästa resultat rekommenderar vi att du lättrimmar laxen före tillagning, och siktar på en innertemperatur på 40–45 °C.

Lax kan lagas i ugn, stekas, grillas eller serveras rå som sashimi, ceviche eller gravad.

Så här gravar du laxen

Laxsidan är relativt tjock och behöver gravas i 3–4 dygn. Stjärtdelen blir klar snabbare, så ett tips är att grava den separat.

Om laxsidan inte får plats i en form kan du dela den. Lägg köttsidorna mot varandra – eller grava i två separata formar.

Gör så här:

1. Blanda salt och socker – väg lika delar (50/50) eller mät 60/40 socker/salt. Totalt 300–400 g räcker.

2. Mortla 5 vitpepparkorn och mixa med dill – använd gärna mycket stjälkar.

3. Skär några snitt i skinnet – då tränger blandningen in bättre och gör gravningen jämnare. Gnid in salt och socker runt hela sidan.

4. Lägg i form eller påse – förvara i kyl. Vänd 1–2 gånger per dygn. Smaka efter tre dagar – den brukar vara klar efter 3–4.
🌿 Miljö & hållbarhet

Ät lax med gott samvete

Den här laxen från familjeföretaget Hiddenfjord på Färöarna, som arbetar långsiktigt med miljö, djurvälfärd och arbetsvillkor – och är ett exempel på hur ansvarsfullt vattenbruk kan se ut i praktiken.

• Miljömärkt: BAP (Best Aquaculture Practice).
• Lokalfiskad foderfisk från Nordatlanten (ej Östersjön).
• Fri från antibiotika och GMO.
💚 Hälsa & näring

En nyttigare lax

Lax – och särskilt den här laxen – är en av de bästa naturliga källorna till omega-3-fettsyrorna EPA och DHA.

Dessa fettsyror är viktiga för att hjärnan och nervsystemet ska utvecklas som de ska – särskilt hos barn och under graviditet. De spelar också en viktig roll för hjärtat och ögonen – och skyddar mot hjärt- och kärlsjukdom.

Eftersom kroppen inte kan bilda omega-3 på egen hand behöver vi få i oss dem via maten. Lax är inte bara gott – det är också ett enkelt sätt att få i sig det kroppen behöver.

Det som gör den här laxen särskilt rik på omega-3 är fodret – en ovanligt hög andel marina råvaror som fisk och kräftdjur. Den här kosten ger laxen en naturligt hög halt av omega‑3 – och det märks, både i näringsvärdet och i smaken. Den bidrar också till laxens vackra röda färg, helt utan färgämnen eller tillsatser.

Näringsinnehåll per 100 g lax

Energi: 210 kcal / 878 kJ
Fett: 14,1 g
Protein: 20,2 g
Kolhydrater: 0,7 g
Fibrer: 0,0 g
Vatten: 63,8 g
Alkohol: 0,00 g
Aska: 1,2 g
Till produktsidan

HMIS VITVINSSÅS