GĂ„ vidare till produktinformation
1 av 1

LAXSIDA CA 2 KG đŸ‡«đŸ‡Ž

LAXSIDA CA 2 KG đŸ‡«đŸ‡Ž

Odlad FÀröarna

LAXSIDA – handskuren, fjĂ€llad och pinndragen laxsida. Extraputsad (D-trim). Levereras fĂ€rsk hem till dörren.

OBS! Levereras endast pÄ onsdagar och torsdagar i StockholmsomrÄdet. BestÀll senast mÄndag samma vecka.

✅ Inga/lĂ„ga halter miljögifter
✅ Kan Ă€tas av gravida
✅ Ingen antibiotika
✅ Grönt ljus av WWF
PRIS:
Ordinarie pris 900 kr
Ordinarie pris 990 kr Pris 900 kr
HMIS deals 🍋 SlutsĂ„ld

HEL LAXSIDA

FÄRSK LAX – HELSIDA FRÅN FÄRÖARNA


Om laxen

Det kalla och strömmande vattnet runt FĂ€röarna gör att laxen vĂ€xer lĂ„ngsamt och utvecklar ett fast och fint kött – och skyddar samtidigt mot sjukdomar.

PÄ Hiddenfjord slaktas laxen dessutom utan stress, vilket bÄde bevarar smak och konsistens och ger laxen lÀngre hÄllbarhet Àn vanlig lax.

HÀr anvÀnds varken antibiotika eller GMO och laxen föds upp pÄ ett foder med en ovanligt hög andel lokalfiskade smÄfisk och krÀftdjur. Det ger laxen sin naturliga smak, röda fÀrg och gör den sÀrskilt rik pÄ omega-3.


SĂ„ gravar du laxsidan

Laxsidan Ă€r relativt tjock och behöver gravas i 3–4 dygn. StjĂ€rtdelen blir klar snabbare, sĂ„ ett tips Ă€r att grava den separat.

Om laxsidan inte fĂ„r plats i en form kan du dela den. LĂ€gg köttsidorna mot varandra – eller grava i tvĂ„ separata formar.

SÄ gör du:

  1. Blanda salt och socker – vĂ€g lika delar (50/50) eller mĂ€t 60/40 socker/salt. Totalt 300–400 g rĂ€cker. Mortla gĂ€rna 5 vitpepparkorn och mixa med dill – anvĂ€nd gĂ€rna mycket stjĂ€lkar.
  2. SkĂ€r snitt i skinnet – dĂ„ trĂ€nger blandningen in bĂ€ttre. Gnid in salt och socker runt hela sidan.
  3. LĂ€gg i form eller pĂ„se – förvara i kyl. VĂ€nd 1–2 gĂ„nger per dygn. Smaka efter tre dagar – den brukar vara klar efter 3–4.

Hur levereras laxsidan?

Laxsidan levereras fĂ€rsk, med skinn, i bit om ca 2 kg. Den levereras endast i StockholmsomrĂ„det, pĂ„ onsdagar eller torsdagar – samma dag som den kommer till Sverige – och mĂ„ste i regel bestĂ€llas senast fredag veckan före.


Har du frÄgor om laxsidan?

Skriv gĂ€rna i chatten nere till höger om du har frĂ„gor om laxsidan eller leveransen – vi hjĂ€lper dig gĂ€rna!

Leveransvillkor

LEVERANSOMRÅDEN OCH LEVERANSTID

– Stockholms lĂ€n (normalt 3-5 dagar)

– Dalarna, Halland, VĂ€stra Götaland, SkĂ„ne (jĂ€mna veckor)

NÀringsinnehÄll
(LAX ODLAD)

Vikt standard (g) 100
Energi (kcal) 210
Energi (kJ) 878
Fett, totalt (g) 14,1
Protein (g) 20,2
Kolhydrater (g) 0,7
Fibrer (g) 0,0
Vatten (g) 63,8
Alkohol (g) 0,00
Aska (g) 1,2
Produktinfo
Art: Lax
Latinskt namn: Salmo salar
Ursprung: FÀröarna
Producent: Hiddenfjord
FÄngstmetod: Odlad
Förvaring: Förvaras i högst 4 °C
Till produktsidan

INTE VILKEN FISK SOM HELST

PĂ„ HMIS.SE fĂ„r du tillgĂ„ng till ett unikt urval av fisk – som inte bara smakar fantastiskt, utan ocksĂ„ Ă€r nyttig att Ă€ta och snĂ€ll mot miljön.

Fisken vi vÀljer

Fisken i sortimentet kommer frĂ„n utvalda nordiska producenter, som Ă€ven levererar till flera av de bĂ€sta krogarna. HĂ€r finns en genomtĂ€nkt kedja hela vĂ€gen – frĂ„n val av foder till hur odling eller fĂ„ngst pĂ„verkar omgivningen. Allt för att skapa den bĂ€sta rĂ„varan med minimal miljöpĂ„verkan.

Vi har valt bort:

– Fisk frĂ„n överfiskade bestĂ„nd
– Fisk som bĂ€r pĂ„ höga halter miljögifter

Det innebĂ€r till exempel att vi inte sĂ€ljer svensk vildlax, röding eller strömming som ofta överskrider EU:s grĂ€nsvĂ€rden för miljögifter som PCB och dioxiner – samt rovfiskar som abborre och gös frĂ„n svenska insjöar med kĂ€nda halter av kvicksilver.

Flera av vĂ„ra insjöfiskar har istĂ€llet ersatts med hĂ„llbart landodlade alternativ, som ger en renare fisk utan att tumma pĂ„ kvalitet – tvĂ€rtom Ă€r de i sĂ€song Ă„ret runt.

All fisk i sortimentet, med undantag för tonfisk, kan Àtas flera gÄnger i veckan utan risk för barn och gravida (Livsmedelsverket, 2025).