LAX OJÄMNA BITAR 3 KG 🇫🇴

Laxen för dig som vill ha något bättre

Färöarna är kända för sin lax, med fast kött, vacker röd färg och hög halt av omega‑3 – uppskattad av många ansedda restauranger och sushikrogar världen över, inte minst i Sverige.

Vattnet i fjordarna och runt öarna är kallt och starkt strömmande året om. Det gör förhållandena optimala för att odla lax på ett naturligt sätt.

De kraftiga strömmarna håller fisken aktiv och frisk, medan det kalla vattnet gör att den växer långsamt. Resultatet blir en lax med ren smak, fin textur och hög näringskvalitet – en råvara för dig som vill äta riktigt god fisk hemma.

Art: Lax
Latinskt namn: Salmo salar
Ursprung: Färöarna
Producent: Hiddenfjord
Fångstmetod: Odlad
Förvaring: Förvara fryst vid -18 °C eller kallare

Tillagning av laxen

Lax har ett saftigt kött, mild men distinkt smak och naturligt hög fetthalt – vilket gör att den passar lika bra rå som tillagad. Och precis som med all fisk gäller en enkel tumregel: fisk tillagas inte på tid – utan med termometer.

För bästa resultat rekommenderar vi att du lättrimmar laxen före tillagning, och siktar på en innertemperatur på 40–45 °C.

Lax kan lagas i ugn, stekas, grillas eller serveras rå som sashimi, ceviche eller gravad.

👉 Så gör du knaperstekt lax – steg för steg

Ät lax med gott samvete

Den här laxen från familjeföretaget Hiddenfjord på Färöarna, som arbetar långsiktigt med miljö, djurvälfärd och arbetsvillkor – och är ett exempel på hur ansvarsfullt vattenbruk kan se ut i praktiken.

• Miljömärkt: BAP (Best Aquaculture Practice).
• Lokalfiskad foderfisk från Nordatlanten (ej Östersjön).
• Fri från antibiotika och GMO.

En nyttigare lax

Lax – och särskilt den här laxen – är en av de bästa naturliga källorna till omega-3-fettsyrorna EPA och DHA.

Dessa fettsyror är viktiga för att hjärnan och nervsystemet ska utvecklas som de ska – särskilt hos barn och under graviditet. De spelar också en viktig roll för hjärtat och ögonen – och skyddar mot hjärt- och kärlsjukdom.

Eftersom kroppen inte kan bilda omega-3 på egen hand behöver vi få i oss dem via maten. Lax är inte bara gott – det är också ett enkelt sätt att få i sig det kroppen behöver.

Det som gör den här laxen särskilt rik på omega-3 är fodret – en ovanligt hög andel marina råvaror som fisk och kräftdjur. Den här kosten ger laxen en naturligt hög halt av omega‑3 – och det märks, både i näringsvärdet och i smaken. Den bidrar också till laxens vackra röda färg, helt utan färgämnen eller tillsatser.

Näringsinnehåll per 100 g lax

Energi: 210 kcal / 878 kJ
Fett: 14,1 g
Protein: 20,2 g
Kolhydrater: 0,7 g
Fibrer: 0,0 g
Vatten: 63,8 g
Aska: 1,2 g

STOCKHOLMS LÄN
– Leveranstid normalt 3-5 dagar

UPPSALA
MÄLARDALEN
VÄSTRA GÖTALAND
HALLAND
SKÅNE
– Leveranser jämna veckor
(Beställ senast onsdag på ojämn vecka för leverans måndag-söndag jämn vecka)