MARULK

MARULKSKINDER – FISKAD I NORDATLANTEN

Marulkskinder är en unik specialitet man kan få från havet. Köttet har en extremt fast konsistens för att vara fisk och påminner om både kyckling om hummer.

✅ Kan ätas av gravida

Hur levereras marulkskinderna?

Marulkskinderna levereras i handskurna bitar, vakuumförpackade om va 100-150 g och infrysta i utan tillsatt vatten. Metoden är skonsam mot fibrerna i köttet och bevarar både marulkens färska känsla och konsistens – och släpper inte ifrån sig något vatten när den tinar.

Hur tillagar man marulkskinder bäst?

Marulkskinden är mycket fast i köttet och tål att tillagas i och till högre temperaturer än fisk på filé. Här passar exempelvis paneras och fritering eller confitering – men kan även grillas på spett eller stekas i panna. Passar även mycket bra i fiskgryta. Tänk på att tillagas marulkskinden separat för bästa resultat.

Har du frågor om marulkskinderna?
Fråga oss gärna i chatten nere till höger så hjälper vi dig!