MER OM SUSHILAXEN

Färöarna – en unik plats

Färöarna är kända för sin lax – med fast kött, vacker röd färg och hög halt av omega-3 – uppskattad av många ansedda sushikrogar världen över, inte minst i Sverige.

Vattnet i fjordarna och runt Färöarna är kallt och starkt strömmande året om, vilket gör förhållandena optimala för att odla lax på ett naturligt sätt – genom att de starka strömmarna håller laxen aktiv och frisk, samtidigt som det kalla vattnet gör att den växer långsamt. Det ger laxen sitt fasta och fina kött.

En unik lax

Här används aldrig antibiotika eller GMO. Laxen föds upp på ett lokalfiskat foder med hög andel småfisk och kräftdjur – fritt från miljögifter som PCB och dioxiner. Det ger laxen sin naturligt vackra färg, höga omega-3-halt, naturliga smak – och gör den trygg att äta även för gravida och barn (Livsmedelsverket 2005).

Miljö/hållbarhet

Laxen är miljömärkt enligt BAP – Best Aquaculture Practices – en global standard för ansvarsfullt vattenbruk, med krav på djurvälfärd, arbetsvillkor, miljö och livsmedelssäkerhet.

Tillagning

Lax har naturligt hög fetthalt och är med tonfisk, den mest populära fisken ätas rå som sashimi och till sushi. Tina laxen och servera rå tillsammans med våra autentiska japanska sashimi- och sushitillbehör.

100 % nöjd

Skulle du mot förmodan inte vara nöjd, köper vi tillbaka laxen utan krusiduller.